Один блоггер в Интернете произвел на свет следующую неутешительную статистику: в супермаркетах можно встретить не более 5% стоящих вин, 15% вин там будут ровными по качеству, но ничем не примечательными, а вот подавляющее большинство (80%) - просто низкопробное пойло, которое нужно обходить стороной. Интересно, что же думают по этому поводу другие эксперты и участники рынка?@  Я бы сказал, что в магазинах вообще 90% вина - сплошная дрянь. И уж извините великодушно за грубость, но так оно и есть. Причем достойное вино крайне трудно найти, а вино низкого качества продается совсем не за малые деньги. И что наиболее неприятно, нечестные производители вместо того, чтобы создать настоящие вино, усиленно подвергают его микрооксигенации, выдерживают в каких-то альтернативных бочках и прибегают ко многим другим уловкам. Радует только то, что хоть 10% из общего числа составляют качественные вина. И большую надежду я возлагаю на журналистов и критиков, которые все-таки помагают потребителям ориентироваться во всем многообразии алкоголя, отделяя зерна от плевел.  Я бы согласился с Джейми Гуди, если бы не одно крайне важное обстоятельство. Главные редакторы европейских газет с винными колонками желают, чтобы дегустируемые их экспертами образцы были доступны широким массам по цене и по распространенности в супермаркетах. То есть это вина до 20 $ (желательно до 10 $). Поэтому большинство экспертов слишком много внимания уделяет самым посредственным винам. Вот и получается, что эти образцы более живучие и более широко представлены.  Когда мы говорим, что нам не нравится вино, если его производители использовали микрооксигинацию, что бы оно быстрее старело, мы скорее говорим не о том, что вино некачественное, а о том, что нам такое просто не по вкусу. И если я как винодел выдерживаю свои вина в этом году в новых бочках, то лишь потому, что считаю, что это поможет им лучше развиться и эволюционировать. Новые бочки отнюдь не дешевые. Отсюда и более высокие цены на вино. Но я не использую никаких химических добавок. Проблема не в том, что 90% вин - плохие, а в том, что все меньше и меньше производителей дают возможность стареть вину медленно. В основном, этот процесс искуственно ускоряется. И вино тогда рассматривают как фаст-фуд.  Мы здесь говорим о рядовых супермаркетах. А в рядовые супермаркеты ходят рядовые люди. Печально, но многие из них предпочтут ординарные вина от неизвестного производителя - премиальному вину в лучших традициях какого-нибудь известного шато в Бордо. Поэтому, согласно моим представлениям, в супермаркете можно встретить 20-30% интересных вин и 70-80% - самых ординарных. Хорошие критики, должны людям помогать разбираться в винах. И не забывать напоминать, что за хорошим вином нужно идти скорее в специализированный бутик. |